Πολλές φορές η σύγχρονη επιστήμη έχει σκύψει στον τρόπο διατροφής και ζωής των αρχαίων και έχει μελετήσει αρχαία συγγράμματα σε μια προσπάθεια να απαντήσει και σε ένα απλό ερώτημα πέρα από τα πολυσύνθετα. Γιατί οι αρχαίοι ημών πρόγονοι ήταν τόσο έξυπνοι;
Η απάντηση για πολλούς είναι μια και στηρίζεται στις αρχές που έθεσε ο πατέρας της Ιατρικής ο Ιπποκράτης, που έλεγε «νους υγιής εν σώματι υγιεί» και «φάρμακο σου είναι η τροφή σου».
Στηριζόμενη σε αυτές τις ρήσεις, η κ. Δήμητρα Τυλλιανάκη, χειρουργός οδοντίατρος, αν και ξεκίνησε από την κλασική ιατρική, στην πορεία ασχολήθηκε και με την ομοιοπαθητική αλλά και τη διεξοδική μελέτη των διατροφικών συνηθειών στις εποχές του Ιπποκράτη και του Πυθαγόρα.
Ο λόγος που το έκανε ήταν για να απαντήσει σε ένα ερώτημα που τη βασάνιζε έντονα. «Γιατί παρά την εξέλιξη της επιστήμης θερίζουν οι ασθένειες; Ο καρκίνος , τα καρδιοεγκεφαλικά και τα αυτοάνοσα νοσήματα;» Ψάχνοντας τις απαντήσεις άρχισε να αμφισβητεί τη θεραπεία μόνο με φάρμακα και στάθηκε στην ολιστική αντιμετώπιση του ανθρώπου. Μάλιστα η ίδια αν και μαραθωνοδρόμος, διαπίστωσε ότι παρά τον υγιεινό τρόπο ζωής της, έκανε και λάθη, που δε γνώριζε.
Ένα από αυτά ... κατανάλωνε ψωμί και μακαρόνια, κατανάλωνε δηλαδή σιτάρι. Και τί το «κακό» έχει το σιτάρι; Γλουτένη. Μια ουσία που βρίσκεται παντού στη σύγχρονη διατροφή και κρατάει σε «υπνηλία» τον εγκέφαλο. Οι αρχαίοι, σιτάρι δεν έβαζαν στο στόμα τους. Διότι δεν υπήρχε. Καλλιεργούσαν το δημητριακό Ζέα, πλούσιο σε μαγνήσιο που θεωρείται η τροφή του εγκεφάλου.
«Πριν ασχοληθώ με τη μελέτη της Ιπποκράτειας διατροφής, νόμιζα ότι έκανα καλή διατροφή, αλλά δεν έκανα. Κατανάλωνα ψωμί και μακαρόνια. Όπως διαπίστωσα στη συνέχεια, στην αρχαιότητα δεν έτρωγαν στάρι. Υπήρχε ένα δημητριακό το «Ζεα» το οποίο είναι πλούσιο σε μαγνήσιο, «τροφή» του εγκεφάλου. Για αυτό και οι προγονοί μας ήταν έξυπνοι. Υπάρχει μεγάλη πιθανότατα αυτό να οφείλεται στο ότι δεν έτρωγαν στάρι που έχει γλουτένη, ουσία που συγκολλάει τις νευρικές απολήξεις και δεν αφήνει τον εγκέφαλο να σκεφτεί ελεύθερα και να δημιουργήσει.
Μια άλλη ουσία που έχει το συγκεκριμένο δημητριακό είναι το αμινοξύ Λυσίνη το οποίο ενδυναμώνει το ανοσοποιητικό σύστημα και έχει ελάχιστη γλουτένη».
Η κ. Τυλλιανάκη ζυμώνει το ψωμί της με Ζέα και φτιάχνει και τα μακαρόνια της από το ίδιο δημητριακό. Είναι σούπερ τροφή και δεν χρειάζεται μεγάλη ποσότητα για να χορτάσει ο οργανισμός. Η καλλιέργεια του απαγορεύτηκε στις αρχές του 20ου αιώνα.
«Καλλιεργούνταν στην Ελλάδα και απαγορεύτηκε αιφνιδιαστικά - άγνωστο γιατί. Το έχουν οι Γερμανοί και το εξάγουν. Είναι πανάκριβο κοστίζει 6,5 ευρώ το κιλό!»
Η ίδια συνιστά στους καταναλωτές να καταναλώνουν τροφές που δεν έχουν υποστεί επεξεργασία, διότι όλες οι βιταμίνες βρίσκονται στον φλοιό.
«Βγάζουν το φλοιό των τροφίμων και στη συνέχεια οι βιταμίνες γίνονται συμπληρώματα διατροφής».
Όσον αφορά στην κατανάλωση κρέατος αυτή ήταν ελάχιστη και μόνο όταν το άτομο ήταν υγιές. Όταν υπήρχε κάποια ασθένεια δεν καταναλωνόταν κρέας.
Και η Πυθαγόρεια διατροφή στηρίζεται στην Ιπποκράτεια, με εξαίρεση στην κατανάλωση κρέατος, που για τον Πυθαγόρα, απαγορευόταν δια ροπάλου.
Ιπποφαές
Στην αρχαιότητα μεγάλη κατανάλωση είχε και ένας πορτοκαλί καρπός, το Ιπποφαές.
Περιέχει 192 βιταμίνες και είναι όλες απορροφήσιμες από τον οργανισμό.
Στις εκστρατείες του, ο Μέγας Αλέξανδρος παρατήρησε, ότι τα άρρωστα και τραυματισμένα άλογα θεραπεύονταν τρώγοντας τα φύλλα και τους καρπούς του φυτού και άρχιζε να γυαλίζει το τρίχωμα τους, από την παρατήρηση αυτή δόθηκε και η ονομασία του (ίππο - φάος = άλογο που γυαλίζει).
Έτσι άρχισαν να το χρησιμοποιούν και οι στρατιώτες του, μαζί με τον ίδιο για να είναι πιο ισχυροί στις εκστρατείες. Υπάρχουν επίσης αναφορές ότι το χρησιμοποιούσε στις εκστρατείες του και ο Τζέγκις Χαν.
Το ιπποφαές μνημονεύεται από τον Θεόφραστο, μαθητή του Αριστοτέλη, αλλά κυρίως από τον Διοσκουρίδη τον Αναζαρβέα, πατέρα της φαρμακολογίας.
Αναφορές στο Ιπποφαές υπάρχουν στην Θιβετιανή και κινέζικη ιατρική. Από το 1929, όταν για πρώτη φορά πραγματοποιήθηκε βιοχημική ανάλυση των καρπών του φυτού, οι γνώσεις για της φαρμακευτικές ιδιότητες του φυτού συνεχώς αυξάνονται. Πλέον υπάρχει τεκμηριωμένη γνώση (Γερμανία, Ρωσία, Καναδάς, Κίνα, Φιλανδία, Αγγλία, Σουηδία κ.α.) για το ιπποφαές και έχουν αφιερωθεί γι αυτό 5 επιστημονικά συνέδρια. Το έλαιο του φυτού παράγεται από τους καρπούς με την μέθοδο της εκθλίψεως, χωρίς χημικά ή άλλα πρόσθετα.
Reviewed by Αναστάσιος
on
Πέμπτη, Ιουνίου 06, 2013
Rating:
Sto Elliniko WIKEPEDIA anaferetai san CORN (kalmpoki) kai eishxqh sthn Ellada to 1600 apo thn Amerikh opou to kaliergousan oi indianoi. Epomenws den einai to Zea pou anaferete sto arqro sas. Poia einai h onamsia tou sta agglika?
ΑπάντησηΔιαγραφήZea in English is buckwheat and you can find it in all the supermarkets, at least here in Australia.
Διαγραφήκαμια σχεση το ζεας με το buckwheat ...αυτο ονομαζεται φαγοπυρος στα ελληνικα...
ΔιαγραφήΤην ερευνα για το δημητριακο Ζέα, την έκανε ο Στρατηγός Αυφαντης και καλό είναι να διαβάσετε τα βιβλία του γιατί εχει αποκαλύψει πράγματα που λύνουν πολλά ερωτήματα για το πως μας χειραγωγούν οι κοσμοκράτορες στην Ελλάδα.
ΑπάντησηΔιαγραφήΔιαβαστε το Αφυπνισις ή το Ενημέρωσις, με 12 ευρώ τα βρίσκεις.
Η Ζέα ή Ζειά, λοιπόν, δεν έχει καμία σχέση με το καλαμπόκι, στην όψη μοιάζει ΑΚΡΙΒΩΣ με το σιτάρι. Δεν μπορείς να τα ξεχωρίσεις αν δεν στο πούνε.
Στην Ελλάδα ΔΕΝ ΚΑΛΛΙΕΡΓΟΥΣΑΝΕ ΣΙΤΑΡΙ μέχρι το 1930. Μεχρι τότε, ΟΙ ΕΛΛΗΝΕΣ ΔΕΝ ΤΡΩΓΑΝ ΣΙΤΑΡΙ, ΤΡΩΓΑΝ ΜΟΝΟ ΖΕΙΑ. ΟΛΟΙ ΣΤΗ ΘΕΣΣΑΛΙΑ και στις άλλες περιοχές ΣΠΕΡΝΑΝ ΜΟΝΟ ΖΕΙΑ, κρατώντας την ελληνική παράδοση.
Και γιατί αλλάξαν όλα τοσο απότομα???
Κανονικά πρέπει να γραφτεί άρθρο γι' αυτο, ο Στρατηγός Αυφαντής το περιγράφει πολύ ωραία σε μία σελίδα, θα είμαι σύντομος.
Ο Βενιζέλος είχε εντολή από τους Σιωνιστές να απαγορεύεσει την καλλιέργεια της ζειας, έβγαλε διαταγμα την υποχρεωτική παύση καλλιέργειας ζειας περιπου το 1930 με φυλακιση για οποιον δεν υπακουε. Η δικαιολογια ηταν αστεια, δηθεν αυτο το δημητριακο ειχε παρα πολυ μικρη θρεπτικη αξια σε σχεση με το σιταρι. Επισης, οσοι τονοι ζειασ ειχαν παραχθει εκεινη τη χρονια, δοθηκαν στα ζωα.
Αλλα η πουστιά του Βενιζελου δεν σταματησε εκεί, εξαφανισε όλες της αναφορές από τα βιβλία και από παντού. Για οκτω χρονια ψαχνανε βιβλια και αλλάζανε.
Στις μέρες μας, οι μόνες αναφορές για την Ζεια είναι η τοποθεσία "Λιμάνι Ζέας", που από εκεί εμπορεύονταν το δημητριακό, είναι η νήσος "Τζιά" αλλά δεν νομίζω να υπάρχουν άλλες αναφορές.
Αυτά είχα να πω, είναι 100% αληθινά όσο περιέργα κι αν φαίνονται.
Και αν μερικοί πουν οτι ο Βενιζέλος αγωνίστηκε για την Ελλάδα να διαβασουν καλύτερα γιατί έχει κάνει πολλές βρωμιές. Δεν είναι τυχαίο που ήταν Εβραίος από Μονεμβασιά.
αφορα ΤΟΝ, ΤΗΝ, ΤΟ και ΟΧΙ ---> Στον, Στην, Στο και Σε...επιτέλους λυπηθειτε τη ρημάδα τη γλώσσα μας που εδω και μια δεκαετία κάποιοι γράφετε/λέτε "αφορα σε, στον, στην, στο" και πάτε να το κάνετε μόδα όταν για αιώνες γραφουμε και λέμε: αφορά ΤΟΝ, ΤΗΝ, ΤΟ ...όσο για τον τραγικό βανδαλισμό τυπου Μπαμπινιωτη με τη λέξη κτίριο (που είναι και το σωστό) που πανε μερικοί να μας την πλασσαρουν τελευταία σαν "κτηριο", δεν ειναι επι του παρόντος. Ενα μόνο θα πω για να ξυπνησουν μερικοί: Οταν λέμε "εκτισα το σπίτι μου", με Ι δεν το γραφουμε; Δεν γραφουμε "εκτησα το σπιτι μου" ούτε γραφουμε κτηζω, αλλά ΚΤΙΖΩ. Γι΄αυτό λοιπόν σεβασμός και υπευθυνότητα στη γλωσσα μας οταν γραφουμε. Γιατι σε λίγο Μπαμπινιωτες και ΣΙΑ και θα μας τιν καταλιξουν τι γλοσα μας σαν τα μουτρα τους
ΑπάντησηΔιαγραφήΑΓΑΠΗΤΕ ΑΝΩΝΥΜΕ ΤΟ ΡΗΜΑ ΑΦΟΡΩ ΣΥΝΤΑΣΣΕΤΑΙ ΜΕ ΤΗΝ ΠΡΟΘΕΣΗ ΕΙΣ ΚΑΙ Η ΛΕΞΙΣ ΚΤΗΡΙΟ ΠΡΟΕΡΧΕΤΑΙ ΑΠΟ ΤΟ ΟΥΣΙΑΣΤΙΚΟ ΟΙΚΙΤΗΡΙΟΝ.
Διαγραφήhttp://parapona-rodou.blogspot.gr/2014/01/blog-post_30.html
ΑπάντησηΔιαγραφήΌχι, έχει δίκιο ο πιο πάνω, είναι "αφορά το..." και "αναφέρεται σε..." μην τα μπερδεύετε. Νέα μόδα είναι, κάτι σαν το "δεν υπάρχει" και ελπίζω να περάσει σύντομα.
ΑπάντησηΔιαγραφή